簡単リュスティック作り方。

昨日からのパン作りの続きです。

リュスティック材料はたったの4つ、こねる必要もなく初心者でも簡単に出来ます。

リュスティック作り方

材料　　

• 強力粉　　240g
• 牛乳　　　204g
• 塩　　　　　4g
• イースト　　2g

作り方

1. 粉っぽさがなくなるまで混ぜるだけ
2. 室温で1時間発酵
3. 粉をふるいパンチし三つ折りにし丸める。
4. 室温2次発酵　30分
5. パンチはせず優しく伸ばし6等分に切る。　
6. オーブンに240度で予熱　15分位おく。
7. 表面に切込み入れる。
8. 240度で16〜20分焼く。

私がいつも参考にしているベイカーさんの動画です。

優しいお声でとても丁寧に分かりやすく教えてくださいます。

こちらを見ながら作るといいですよ。

www.youtube.com

塩味だけでシンプルなパンです。

今朝は中にチーズ、きゅうり、トマトをはさんで食べました。

夫用には、マヨネーズに粒マスタード混ぜてムネ肉にそしてきゅうり、トマトをはさみました。

パンがシンプルで主張しないので、色々な具材をはさんで食べるといいですよ。

気泡も出来ているのでパンの断面ご覧あれ。

作りたてのパンを置いておくと夫がつまんで食べています。

今回は沢山作ったの1週間はもつでしょう。

pannsuki.hatenablog.jp

最後までおつきあい有難うございました。