昨年は赤紫蘇買いそびれ、ほんのり赤い白梅になりました。
今年は赤紫蘇買おうと何日か前に物産館に行きました。
すると売り切れ！お店の人に聞くと朝8時位から並んで買っているとの事。
皆さん早いのね〜ならば私も日曜日8時半に物産館に行きました。
まだ沢山ありましたよ。
今年は買えました。てんぐさもあったので一緒に買ってきました。
綺麗な赤紫蘇でした。
よく洗い塩で揉みます。
アクが出るので捨てます(紫色) → 次に梅酢を入れて揉みますすると鮮やかな赤色に変身します。この瞬間が好きです。
今年は赤梅になります。
やはり梅干しは赤い方が綺麗ですよね。
それに紫蘇でゆかりが作れるのもいいですよね。
梅雨が開けるまでこのまま漬け込みます。
美味しくな〜れ。
おつきあい有難うございました。
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